Repetytorium - liceum/technikum - chemia

ZADANIE  6 Podstawowymi cegiełkami struktury białka są reszty α-aminokwasowe o określonej konfi­ guracji przestrzennej. Poniżej wybrano cztery aminokwasy oznaczone od a do d. a) H 3 N H C COO H b) H 3 N CH 3 C COO H c) H 3 N CH 2 OH C COO H d) H 3 N CH 2 SH C COO H Wskaż aminokwas, który nie może występować w postaci izomerów optycznych. ROZWIĄZANIE W postaci izomerów optycznych nie może występować: a) (ponieważ nie posiada asymetrycznego atomu węgla). ZADANIE  7 Dla aldopentozy (C 5 H 10 O 5 ), należącej do rodziny konfiguracyjnej D, wyznacz konfiguracje w centrach asymetrii. ROZWIĄZANIE CHO 1 2 3 4 5 CH 2 OH HO HO HO H H H Izomerów jest 2 3 , ale do rodziny konfiguracyjnej D należy tylko połowa, czyli 4 izomery. Aminokwasy są budulcem białka i znajdują się m.in. w mięsie, rybach, jajkach, nasionach roślin strączkowych, mleku, sera Aminokwasy wchodzą także w skład odżywek stosowanych przez sportowców Warunkiem istnienia izome- rii optycznej jest asymetria atomu węgla. Cukier należy do rodziny konfiguracyjnej D, ponieważ przy ostatnim atomie węgla asyme - trycznego (C 4 ) w projekcji Fischera ma grupę OH po stronie prawej. Izomeria w związkach organicznych 353