Repetytorium - szkoła podstawowa. Biologia

Grzyby należą do organizmów cudzożywnych, substancje niezbędne do życia czerpią z martwej materii organicznej (np. zrywka pozyskuje pokarm ze szczątków organizmów), przyczyniając się w ten sposób do użyźnienia i wzbogacenia w sole mineralne podłoża, na którym żyją. Istnieje grupa grzybów pasożytniczych, które wykorzystują substancje pokarmowe z ciała innych organizmów. Takie grzyby prowadzą do osłabienia gospodarza i jego śmierci (np. grzyb zwany potocznie hubą, powodujący gnicie drzewa, na którym pasożytuje, lub rdza źdźbłowa, niszcząca nawet powyżej 80% plonów). Niektóre grzyby mogą również zaatakować człowieka – wywołują wówczas chorobę zwaną grzybicą. Grzyby często żyją w ścisłym związku z określonymi gatunkami roślin, zapewniając im optymalne warunki wzrostu i rozwoju, zwłaszcza kiedy warunki środowiskowe nie są korzystne. Grzybnie porastają młode części korzeni, w ten sposób uzyskując od roślin sub- stancje niezbędne do życia, grzyb natomiast zapewnia roślinie zwiększoną powierzchnię wchłaniania wody i soli mineralnych. Grzybnia chroni również korzenie drzew przed bak- teriami i toksynami. Tego typu relację nazywamy mikoryzą; jest ona oparta na obustron- nej korzyści grzyba i rośliny. Rośliny żyjące w mikoryzie są lepiej odżywione i zaopatrzone w wodę. Mikoryza – ścisły związek grzyba z rośliną określonego gatunku, który zapewnia obustronne korzyści – zarówno grzybowi, jak i roślinie. c c Przykład mikoryzy – maślak, grzyb żyjący w relacji z sosną Wiele grzybów oddycha beztlenowo (fermentacja), a proces ten u drożdży wyko- rzystywany jest przez człowieka do produkcji alkoholu oraz wypieków. Wydzielające się pęcherzyki dwutlenku węgla powodują wyrastanie i spulchnianie ciasta. Pewniak na teście Pewniak na teście Różnorodność życia 64