Vademecum matura - chemia

17 k l a s a I ŚRODKI CZYSTOŚCI PROCES ZMYDLANIA TŁUSZCZÓW, MYDŁA JAKO PRZYKŁAD DETERGENTÓW Jedną z grup substancji myjących, czyli powierzchniowo czynnych, są mydła stałe. Są to związki o charakterze soli: (C n H 2n+1 COO) x Me x gdzie: C n H 2n–1 COO – – anion reszty kwasu karboksylowego Me – metal pochodzący najczęściej od mocnej zasady nieorganicznej, np. K, Na, Ca X – współczynnik równy ładunkowi kationu, pochodzące najczęściej od wyższych nasyconych kwasów karboksylowych, np. kwasu palmity- nowego C 15 H 31 COOH (heksadekanowego) oraz stearynowego C 17 H 35 COOH (oktadekanowego). Kwasy te wchodzą w skład parafiny. Sole – związki, które w stanie stałym zbudowane są z kationów metali (wyjątek jon NH 4 + ) i anionów reszt kwasowych. przykłady mydeł wzór sumaryczny mydła nazwa systematyczna mydła nazwa zwyczajowa mydła uwagi C 15 H 31 COONa heksadekanian sodu palmitynian sodu Mydła sodowe są tzw. mydłami twardymi. (C 17 H 35 COO) 2 Ca oktadekanian wapnia stearynian wapnia Sole wapniowe oraz magnezowe są trudno rozpuszczalne w wodzie, przez to nie znalazły większego zastosowania jako mydła. C 17 H 35 COOK oktadekanian potasu stearynian potasu Mydła potasowe są my- dłami płynnymi.